【食】

1. 當地導覽說大部份的義大利人每天五或六點下班,之後去買菜,然後八點或更晚才用餐。

2. 義大利人吃水煮蛋的方法:自從導遊介紹之後,我幾乎每天都在練習。

1) 先把蛋殼敲出一個小洞。

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2) 切開整顆蛋,一半或者 1/3 處。

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3) 以湯匙挖蛋白和蛋黃來吃。

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4) 最高境界是吃完還能把蛋殼天衣無縫組合起來,這個難度頗高,旅館餐廳的刀子並非手術刀,無法像日劇《醫龍》外科醫師朝田隆太郎俐落下刀,必須邊切邊鋸,蛋殼容易產生龜裂。

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3. 這一次旅行的餐廳很少供應湯,吃飯搭配水或酒,礦泉水有分氣泡 (左邊) 和無氣泡 (右邊)。

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4. 義大利麵沒有像台灣的配料那麼多,但是光吃麵條就很美味。

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5. 各種形狀的義大利麵條。

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6. 義大利燉飯吃起來較硬,在台灣沒嘗過類似口感。

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7. Pizza 也有橢圓形,稍微烤焦的麵皮很好吃。

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8. Pizza 造型的糖果。

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9. 義大利麵造型的食譜很有創意。

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10. 每天早餐固定出現的可頌麵包。

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蜂蜜口味很特別

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11. 擠出果醬的機器。

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12. 咖啡自動販賣機。

機場看到的

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路邊看到的,口味很多種

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13. 不管巧克力或爆米花都超大,汽水也有 500 ml 的大容量。

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檸檬口味的芬達喝起來很像通樂

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14. 米蘭大教堂附近的麥當勞,有自動點餐機和上網服務。

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15. 超市要用很像洗衣籃的推車購物。

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16. 快餐車的食物吊掛方式很有趣。

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17. 很好玩的商品,裡面有金莎巧克力的沾醬 Nutella,吃完超甜的巧克力,還可以插入吸管喝檸檬汁。

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米其林餐廳

 

這一次旅行中品嘗了不少「米其林評鑑指南」的美食,包括推薦餐廳料理四餐、一星級餐廳料理一餐、二星級餐廳料理一餐,以裡面最高級的二星級晚餐為例,食物的美味固然是重點,但還有其他值得關注的細節:上菜時一定先給女性、永遠從顧客的右側擺放餐盤、幾乎每一道菜都更換餐具、倒香檳時力道剛好不會讓氣泡溢出來。而餐桌旁邊就是大片透明玻璃的廚房,讓我們看到乾淨的工作環境、廚師的認真態度、為了怕先弄好的食物冷掉用吊燈維持熱度,難怪能夠得到二星級的評價。

 

 

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